Организация рабочего места парикмахера

Если вы собираетесь оказывать услуги по стрижке и окраске волос не на дому, вам придется о многом позаботиться.

На начальном этапе больше всего усилий потребует подготовка и организация рабочего места мастера-парикмахера, ведь санитарных требований к оборудованию и соблюдению техники безопасности очень много, а без их выполнения невозможно получить документацию на право заниматься такого рода деятельностью.

Большая часть парикмахерских сегодня смешанные, т. е. обслуживают сразу и женщин, и мужчин, и детей.

По типу они распределяются на обычные парикмахерские, салоны-парикмахерские и салоны-люкс.

В этой статье вы получите исчерпывающую информацию о том, каким требованиям должно соответствовать рабочее место парикмахера, чем оно должно оборудоваться, какие нормы и правила необходимо соблюдать при организации частного салона.

Требования к помещению

Оказание парикмахерских услуг производится в специально оборудованных для этих целей помещениях — парикмахерских, которые, как правило, располагаются на первых этажах жилых домов, комбинатов бытового обслуживания, учебных заведений, а также в помещениях с большой проходимостью посетителей (гостиницы, вокзалы, торговые центры) и т.д.

В настоящее время ведущие мировые школы парикмахерского искусства и фирмы, создающие парфюмерно-косметическую продукцию для парикмахеров, активно участвуют в открытии салонов под своим брендом.

В парикмахерских оказывают все виды парикмахерских услуг основного направления, для предоставления которых могут использоваться оборудование и материалы невысокого класса качества и в ограниченном ассортименте.

Штат сотрудников состоит из мастеров-парикмахеров, косметологов и мастеров маникюра и педикюра.

Салоны-парикмахерские предлагают расширенный набор услуг.

• Работа выполняется художественно и с применением современных технологий. Оборудование и материалы используются фирменные, высокого качества.
• Персонал в таких обслуживающих заведениях должен быть достаточно квалифицированным — не менее половины численности парикмахерского зала с квалификацией мастеров 4-го и 5-го разрядов и квалификацией мастера-модельера.
• Стаж работы косметологов и мастеров маникюра и педикюра по специальности — не менее одного года. Цена на оказание услуг в салонах-парикмахерских выше, чем в парикмахерских.

Помещение для парикмахерской должно соответствовать специальным рекомендациям и иметь положительные заключения о его состоянии санитарно-эпидемиологических инстанций.

Планировка помещений парикмахерских, размещение в них рабочего оборудования должны отвечать функциональным требованиям и быть удобными для работы персонала и обслуживания посетителей.

В парикмахерских должны быть помещения для обслуживания клиентов, подсобные, вспомогательные и бытовые помещения (гардеробные, комнаты отдыха и приема пищи с необходимым оборудованием, туалеты, кладовые, помещения для хранения инвентаря, мусора, остриженных волос).

В зале ожидания возможно размещение стендов по продаже парфюмерно-косметической продукции, используемой в работе по обслуживанию посетителей.

Помещения для обслуживания клиентов, как правило, занимают более половины всей площади парикмахерской и имеют планировку, соответствующую рекомендациям СанПиН.

В парикмахерских залах до 3 рабочих мест допускается наличие одной раковины для мытья волос и одного сушуара.

При наличии дополнительной площади не менее 6 м2 возможно размещение рабочего места не только для парикмахера, но и для мастера по маникюру.

Для хранения парфюмерии предусмотрено отдельное помещение — кладовая.

• Чистое белье размещается на специальных стеллажах.
• Для использованного белья устанавливается специальная емкость с крышкой.
• Для стирки использованного белья и рабочей одежды отводится отдельное помещение (прачечная) с обязательным подведением горячей и холодной воды и специального оборудования.

В подсобном помещении парикмахерской необходимо иметь специальное место для хранения остриженных волос.

Помещение для отдыха персонала с личными шкафами выделяется из расчета не менее 5 м2.

Количество индивидуальных шкафов должно соответствовать количеству работающих мастеров.

В шкафах разрешено хранить рабочую одежду, препараты, инструменты и приспособления.

В парикмахерских до 5 рабочих мест допускается совмещение комнаты приема пищи с гардеробной для персонала, а также вестибюля с гардеробом для посетителей и залом ожидания при соблюдении санитарно-эпидемиологических требований.

Также разрешено хранение чистого белья, парфюмерно-косметической продукции, моющих и дезинфицирующих средств в раздельных шкафах в одном подсобном помещении.

Парикмахерские с большим количеством рабочих мест должны иметь все рабочие, подсобные и вспомогательные помещения отдельными и без совмещения.

Технические параметры

Большое значение для хорошей работы парикмахерской имеют соблюдение и поддержание санитарно-технического состояния помещения и оборудования.

Стены производственных помещений должны быть окрашены водостойкими красками и эмалями светлых тонов, полы выложены кафелем или застелены линолеумом, но с обязательной сваркой швов.

Поверхности стен, полов, наружная и внутренняя поверхности мебели должны быть гладкими, удобными для влажной уборки рабочего места парикмахера и устойчивыми к обработке дезинфицирующими средствами.

Все отделочные материалы должны иметь санитарно-эпидемиологическое заключение, допускающее их использование в жилых и общественных зданиях.

Парикмахерские оборудуют системами водопровода, горячего и холодного водоснабжения и канализации.

Качество используемой воды должно соответствовать нормативам СанПиН.

Производственные и санитарнобытовые помещения оборудуются стационарными санитарно-техническими приборами (мойками, раковинами и т.д.).

Микроклимат помещений в парикмахерской должны обеспечивать системы отопления и вентиляции по нормативным параметрам.

Температура воздуха в помещении в холодный период года должна быть в пределах 21—23 °С, в теплое время — 22—24 °С. Влажность воздуха должна составлять 40—60%.

Для поддержания оптимальных параметров микроклимата в рабочих залах и кабинетах могут быть установлены кондиционеры, обслуживание которых необходимо выполнять по имеющимся инструкциям.

При выполнении технологических работ в воздух могут поступать различные химические вещества в зависимости от состава применяемых материалов (красители, лаки и т.д.).

Количество вредных веществ в воздухе не должно превышать гигиенических нормативов.

Эффективная вентиляция помещений помогает снизить содержание вредных химических веществ в воздухе рабочих зон.

В парикмахерских залах до 3 рабочих мест допускается вентиляция помещений естественным путем — через форточки, фрамуги и окна.

Система вентиляции в парикмахерских залах с количеством рабочих мест более 5 должна быть расположена в отдельном, изолированном помещении парикмахерской, отдельно от систем вентиляции жилых и общественных зданий.

Освещенность рабочих мест должна быть достаточной и равномерной и соответствовать гигиеническим нормативам СанПиН:

• На рабочей поверхности от системы общего освещения в парикмахерских залах — 400 лк.
• В косметических и маникюрно-педикюрных кабинетах — 500 лк.

На рабочих местах парикмахеров применяется комбинированное освещение: общее потолочное и местное (дополнительное освещение непосредственно на рабочем месте).

Во всех вспомогательных помещениях (кладовые, санузлы, гардеробные, комнаты отдыха и т.д.) допускается использование естественного освещения вторым светом или только искусственное освещение.

Санитарно-гигиенические требования

В парикмахерских залах для обслуживания посетителей рабочие места оборудуются мебелью, допускающей обработку моющими и дезинфицирующими составами.

Дезинфекция рабочего места парикмахера производится в начале рабочего дня и после каждого клиента смоченной в дезинфицирующем растворе (например, 1%-й раствор хлорамина, 1%-й раствор аламинола) салфеткой.

Растворы для дезинфекции готовятся ответственными лицами и хранятся в соответствии с инструкциями по их использованию.

Генеральная уборка в помещении по нормам СанПиН должна выполняться не реже одного раза в неделю.

Администрация предоставляет сотрудникам составленный график санитарных дней, в которые дезинфицируются все поверхности (стены, пол, плинтуса, двери, мебель), моются окна и оборудование.

В целях профилактики инфекционных заболеваний работникам парикмахерской необходимо соблюдать правила личной гигиены — мыть руки после каждого клиента, быть опрятным и носить чистую спецодежду.

Каждый работник обязан иметь личную медицинскую книжку и проходить медицинское обследование каждые 6 месяцев.

Запас чистого белья (полотенца, салфетки, простыни) должен быть в количестве, обеспечивающем его индивидуальное применение для каждого посетителя.

Перед тем как начать обслуживание клиента, необходимо надеть на него воротничок и укрыть специальным парикмахерским бельем (пеньюаром), который в конце смены подлежит обязательной стирке.

Стирка рабочей одежды и использованного белья должна проводиться в обеззараживающем режиме с использованием дезинфицирующих средств или кипячения.

Обслуживание клиентов с педикулезом запрещено, а с такими симптомами, как шелушение, сыпь, пятна и т.д., выполняется только при предъявлении медицинской справки о том, что симптомы не заразны.

Каждый мастер должен иметь три набора парикмахерского инструмента.

В целях личной профилактики сотрудников рекомендуется иметь аптечку анти-ВИЧ, в состав которой входят 70-градусный спирт, 5%-й спиртовой раствор йода, лейкопластырь, перевязочный материал.

Удаление остриженных волос с шеи и лица клиента производится чистой индивидуальной салфеткой или ватой.

Использование кистей запрещено из-за отсутствия способов обработки.

Остриженные волосы собираются непосредственно у кресла щетками в закрывающиеся совки и складываются в герметические емкости.

Их хранение осуществляется в отдельном помещении.

На вывоз и утилизацию остриженных волос необходимо заключить договор со специализированной фирмой, имеющей соответствующее заключение.

Зажимы, бигуди, колпаки, шапочки для мелирования и химической завивки моют под проточной водой с моющими средствами.

Инструменты и приспособления необходимо очищать от волос, промывать под проточной водой с моющими средствами и обрабатывать в бактерицидных излучателях, зарегистрированных в установленном порядке и имеющих инструкцию по применению, или в дезинфицирующих растворах (хлорамин, септодор, этиловый спирт и т.д.).

Растворы должны меняться каждые 5—7 дней ответственным лицом, отвечающим за них и ведущим специальный журнал с датами их приготовления.

Простерилизованный инструмент должен храниться в отдельной специальной емкости.

Оборудование рабочего места парикмахера

В настоящее время существует большое разнообразие модификаций парикмахерского оборудования.

Мировые фирмы, занимающиеся разработкой дизайна интерьеров парикмахерских, предлагают различные варианты оформления рабочих мест и оборудования с применением разнообразных материалов.

Дизайн и модификация рабочего места могут различаться и по цене, и по материалам, из которых выполнено оборудование, но составляющие рабочего места всегда одинаковы: туалетный стол, зеркало, кресло и подставка для ног клиента.

Туалетный стол обычно облицован пластиком или материалом, с которого можно легко удалить волосы и влагу.

В нем должны быть выдвижные ящики для инструментов, парфюмерии, приспособлений и белья. В дополнение к столу или вместо него имеются передвижные тележки.

Форма столов и тележек в зависимости от дизайна помещения может быть различной.

На туалетном столе или тележке справа налево в определенном порядке размещаются инструменты и приспособления.

Инструмент, который используется чаще всего, находится ближе к мастеру.

• Таким образом, сокращается количество движений и уменьшается расход энергии при обслуживании клиентов, что повышает работоспособность мастера.
• Зеркало располагается над туалетным столом. Размер и форма зеркала на рабочем месте парикмахера могут быть различными, но зеркало не может быть меньше 60×100 см.
• Подставка для ног клиента может располагаться рядом с креслом или может быть прикреплена к рабочему месту.
• Парикмахерское кресло должно быть эргономичным, иметь удобную спинку, полумягкое сиденье и подлокотники, обивку из водонепроницаемых материалов.

Оно должно свободно вращаться вокруг своей оси и иметь гидроподъемник, который позволит поднимать и опускать кресло, что даст возможность мастеру работать с клиентом любого роста и возраста.

По нормам СанПиН необходимо соблюдать установленное расстояние между креслами рабочих мест.

Оно должно быть 1,8 м, чтобы рабочая зона парикмахера не была удалена от центра кресла более чем на 90 см. От крайнего кресла до стены расстояние должно составлять 0,7 м.

При двух- или трехрядном расположении рабочих мест расстояние между креслами последующего ряда должно быть не менее 4,5 м.

Соблюдение указанных расстояний позволит обеспечить выполнение технологических процессов стрижки, окраски, укладки и других, а также избежать попадания волос и химических средств на соседние кресла.

В настоящее время в салонах используются специальные передвижные стулья для мастеров, которые позволяют мастерам сидя выполнять многие стрижки.

У них нет подлокотников, есть приспособления для регулировки высоты, и они легко передвигаются по помещению.

Мойки для мытья головы в современных салонах размещают в рабочем зале отдельно от рабочих мест.

Количество моек может быть разным и зависит от площади рабочего зала и от его планировки.

Мойка имеет удобное мягкое кресло с подлокотниками, гибкий шланг с удобной лейкой, современный смеситель и раковину с выемкой для мытья волос с наклоном головы клиента назад.

Рабочее место должно содержаться в чистоте, а его поверхности — периодически тщательно дезинфицироваться.

Инструменты и приспособления

При выполнении любой операции с волосами мастер-парикмахер пользуется инструментами.

Инструменты — орудия труда парикмахера. С их помощью можно изменить длину волос, форму и внешний вид.

Для того чтобы профессионально пользоваться всеми инструментами, нужно четко определить их назначение. По назначению инструменты можно разделить на следующие виды:

• Для расчесывания волос
• Для стрижки волос
• Для укладки и завивки волос

Умение применять нужные инструменты и правильно ими пользоваться при определенных операциях даст возможность мастеру быстрее ориентироваться в выполнении технологического процесса, не теряя времени и энергии при обслуживании клиентов.

В работе парикмахера существуют вспомогательные средства труда (приспособления), которые помогают выполнить мастеру основные операции по обслуживанию клиентов.

Приспособления, применяющиеся при стрижке и укладке волос:

• Пульверизатор — помогает смачивать пересыхающие волосы при стрижке и укладке, а также используется для нанесения различных средств при укладке.
• Зажимы пластмассовые и металлические — предназначены для удерживания разделенных волос на зоны и пряди.

Приспособления, применяющиеся при окраске волос и химической завивке:

• Мисочки — предназначены для приготовления красителей, средств для лечения волос и фиксажа для химической завивки.
• Кисточки — предназначены для разведения и нанесения красителей и лечебных препаратов.
• Шейкер — необходим для смешивания красителей.
• Губки — нужны для нанесения химического состава и фиксажа.
• Колпак, или косынка — применяется при химической завивке и лечении волос.
• Шапочки — предназначены для мелирования коротких волос.
• Мерный стаканчик, резиновые перчатки и т.д.

Все парикмахерские приспособления необходимо систематически дезинфицировать теми же приемами, что и основные инструменты, с учетом материала, из которого они изготовлены.

Электроаппаратура

Для выполнения основных видов парикмахерских работ в салоне необходимо использовать электроаппаратуру.

Самыми распространенными считаются сушуар и климазон.

Эти аппараты постоянно модифицируются и улучшаются разработчиками парикмахерского оборудования.

Модели подразделяются по наличию функций, дизайну, материалам, мобильности (настенное крепление и напольная установка) и т.д., все это отражается на ценовой политике.

Сушуар — аппарат для сушки волос.

• Сушуары используют традиционный конвекционный способ (нагревательный элемент разогревает воздух, а затем вентилятор переносит его в нужное направление).
• На корпусе располагаются реле времени (таймер) и регулятор температуры от 20 до 70 °С.
• Температура выставляется для каждого клиента индивидуально, а время рассчитывается в зависимости от длины волос (примерно 1 минута на 1 см волос).

Климазон использует более совершенный способ передачи тепла при помощи инфракрасных волн дальнего диапазона от нагревательного элемента.

• Инфракрасные лучи ускоряют движение молекул и способствуют лучшему проникновению в волосы различных препаратов.
• При окрашивании пигмент проникает глубже, а цвет держится значительно дольше. Кроме того, значительно ускоряется время протекания химических процессов в красителе.
• В силу того, что инфракрасное излучение проникает в подкожные слои и стимулирует работу кровеносных сосудов, усиливается эффект и увеличивается глубина проникновения препаратов, используемых для лечения волос.

Перед тем как включить аппарат в сеть, необходимо проверить исправность проводов. Розетки для работы этих приборов должны быть с заземлением.

Нельзя использовать аппараты без наличия защитных сеток и включать их мокрыми руками. Разбирать аппараты самостоятельно запрещено.

Ремонт должен проводиться квалифицированным специалистом в соответствии с инструкцией и гарантией.

На этих фото проиллюстрировано описание рабочего места парикмахера с необходимым оснащением:

Белье для защиты клиентов

При выполнении парикмахерских работ мастер обязан пользоваться бельем. Оно необходимо для защиты клиентов от попадания остриженных волос, перхоти и составов на их одежду.

В перечень парикмахерского белья входят пеньюары, салфетки под пеньюар (воротнички), полотенца.

Современные пеньюары, как правило, по размеру типовые (150×150 см). Они подразделяются на синтетические и одноразовые (полиэтиленовые).

Синтетические бывают односторонние и двусторонние — одна сторона синтетическая, другая прорезиненная, которая лучше защищает клиента от проникновения влаги. В основном синтетические пеньюары применяются при стрижках и укладке волос.

Разовые пеньюары используются при таких работах, как химическая завивка и окраска волос, т.е. при операциях с использованием различных составов для обработки волос, которые могут испортить одежду клиента.

Салфетки под пеньюар (воротнички) должны надеваться при выполнении любых видов парикмахерских работ, так как они позволяют надежнее защитить одежду клиентов от остриженных волос и химических составов.

«Воротничок» должен быть индивидуальным для каждого клиента.

Сегодня используются разовые «воротнички», которые удобны в применении. Они сжатой структуры и хорошо растягиваются под шею каждого клиента, имеют липкие края, четко фиксируются и плотно прилегают к телу под пеньюаром. Имеют эстетичный вид.

Полотенца удаляют влагу с волосяного покрова головы. В настоящее время салоны используют полотенца разной структуры, хорошо впитывающие влагу.

Различные мировые фирмы, разрабатывающие косметические средства для парикмахеров, выпускают фирменные полотенца со своим брендом, которые пользуются большим успехом в салонах.

Для обслуживания клиентов после окрашивания и химической завивки волос целесообразно использовать одноразовые полотенца, выполненные из нетканого материала.